Chufa

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La chufa es un tubérculo milenario altamente nutritivo y medicinal. Entre sus propiedades destacan su alto contenido en ácido oleico, fibra, vitaminas, calcio, fósforo y otros aminoácidos esenciales como la Arginina.

Formato 1kg.

Picha aqui para descubrir más sobre este alimento y riquísimas recetas para hacer horchata de chufa con Chufamix.

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6,00 € impuestos inc.

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La chufa es rica en hidratos de carbono, convirtiéndola en una bebica rica en fuente de energía, beneficiosa para cualquier persona, y en particular tanto en niños como en deportistas. Es rica en minerales (como el fósforo, magnesio, potasio, hierro y calcio) y en vitaminas (principalmente C, B1 y E), convirtiéndola en un buen aliado para disminuir los niveles de colesterol malo. las chufas aportan ácidos grasos insaturados como el linoléico, proteínas que aportan aminoácidos esenciales. No contiene lactosa ni colesterol, pero sí incluye una serie de enzimas que facilitan la digestión (catalasa, peroxidasa, lipasa y amilasa) por lo que se dice que su consumo es apropiado para quienes tienen el estómago delicado; eso sí, siempre y cuando no se le añada azúcar. Es un excelente antidiarreico, especialmente por su elevado contenido en almidón, por lo que su consumo, siempre y cuando no sea abusivo, no tiene por qué provocar estreñimiento. Al no aportar sodio, es ideal también para personas hipertensas que tengan la tensión arterial alta, y además posee grasa insaturada (ácido oleico), siendo positiva en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares. Su contenido en almidón la convierten en un prebiótico que favorece la bacteria intestinal.

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La chufa es un tubérculo milenario altamente nutritivo y medicinal. Entre sus propiedades destacan su alto contenido en ácido oleico, fibra, vitaminas, calcio, fósforo y otros aminoácidos esenciales como la Arginina.

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